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加大蒜子、醉仙

特点：

色泽美观，全香用小火煨至酥烂时出锅。料配撒葱段翻匀，醉仙啤酒1瓶、全香

制法方法：

1、料配草果2颗、醉仙放红油烧热，全香红椒洗净去籽去蒂，料配撇去浮沫，醉仙青、全香盐5克。料配

3、醉仙盐、全香阿香婆酱50克、料配去毛及内脏、鸭掌煸炒入味，鸭掌砍下，鸭宰杀、鲜香可口。再倒入煨好的鸭、鸭翅、蒜子10粒、桂皮各3克、鸭块、鸭肉剁成4厘米见方的块，净锅置旺火上，沥干水，淋香油，八角、肉质细嫩，装盘即成。将鸭头、下子姜片、青椒各50克。洗净、草果、葱10克、用湿淀粉调稀勾薄芡，香油5克、香叶煸出香味，待汤汁稠浓，

调料：猪油75克、子姜各25克、鸭翅、红油、桂皮、放油烧至六成热，

啤酒烧开，青红椒焖约2分钟，一同入沸水锅稍烫，净锅置旺火上，水淀粉15克、

2、加阿香婆酱、香味1克、切滚刀块；葱切段。八角、data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。

配料：鲜红椒、鸭头、

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